組み合わせれば百人力!?食べ合わせダイエットのおすすめ3つ

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組み合わせれば百人力!?食べ合わせダイエットのおすすめ3つ

テレビなどでも紹介された話題の「食べ合わせダイエット」ですが、なぜこの方法で痩せるのか、そのメカニズムをよく理解していない方も多いと思います。

普段の生活の中でちょっと気にするだけで効果が得られる「食べ合わせダイエット」のおすすめの組み合わせ3つを、なぜ痩せるのか、その理由とともにご説明しましょう。

食べ合わせダイエットのメカニズムとは?

食べ合わせダイエットのメカニズムとは?
食べ合わせダイエットがなぜ痩せるのか、その理由を一言でまとめるとズバリ食べ合わせることで「代謝を上げるから」です。そして、どんなダイエット方法を試すとしても、この代謝に注目することはとても重要です。

例えば、食べる量をいくら減らしても代謝の悪い体になっていると痩せにくいですし、同じものだけを食べて全体の摂取量を減らそうとするダイエットも、代謝を落としてしまうため、かえって太りやすい体になってしまいます。それとは逆に、一定量を食べていても痩せ続けることができる人は、代謝が良い体か食べ方に工夫しているからこそ食べても太らないのです。食べ合わせダイエットはまさにダイエットの実質的効果に着目して、「食べる量」ではなく、「食べる方法」を工夫したダイエット方法です。

そして、代謝を上げる上で鍵となるのは、食べ物に含まれている「油」「肉」「酵素」をどのように摂取するかが重要になります。酵素は消化を助けるため、代謝を高める働きを持っていますから、結果的に脂肪燃焼を促進します。また、良質な油も代謝を活発にしますし、赤みの肉にも脂肪を燃やすL-カルニチンがたくさん含まれています。これらの食材をどう組み合わせるか以下に例を挙げてみましょう。

おすすめの組み合わせ

「酵素」を組み合わせる

まずは酵素について正しく理解しておきましょう。酵素には消化酵素、代謝酵素、食物酵素の3種類があります。消化酵素はその名の通り消化器官にあり、消化を助ける酵素で、代謝酵素は、消化以外の新陳代謝や老廃物の排出などを助ける酵素です。この2つは体内にありますが、食物酵素は体内にはもともと存在していないため、食物によって摂取することが必要になります。さらに、この食物酵素は48度以上で加熱すると活性を失ってしまうため、できるだけ生で食べる必要があります。食物酵素を体外から多く取り入れることによって、消化が促進され、体内の消化酵素の浪費を防ぐことができます。節約された消化酵素はデトックスや老廃物の排出にまわることができます。つまり、余分な脂肪の分解が活発化するため、結果的にダイエット効果を見込むことができます。

例えば、脂っこいステーキを食べるときには生野菜がセットになっていることが多いですが、この食べ合わせも生野菜から酵素を取り入れようという発想に基づいています。とんかつとキャベツもそうですし、大根おろしが肉料理とセットになっている組み合わせも同じ考え方と言えるでしょう。

油を組み合わせる

油を組み合わせる
油はダイエットの大敵のように考えている方にとって、油を組み合わせるということは意外に思われるかもしれません。確かになんの油でも良いわけではなく、良質の油を組み合わせる必要があります。

例えば、健康食品としても広く知られているオリーブオイルですが、善玉コレステロールが悪玉コレステロールを減少させ、脂肪としての蓄積を防いでくれると言われています。そこで、ピザを食べる際にオリーブ油をそのままかけてみましょう。

オリーブオイル以外では、ぶりやさば、あじといった魚に含まれる油は良質な油ですし、エゴマオイル、亜麻仁油をサラダのドレッシングとして使っても良いでしょう。

肉を組み合わせる

肉に含まれているL-カルニチンが脂肪を燃やしてくれますが、これは赤みの肉に多く含まれています。特にL-カルニチンは羊の肉に一番多く含まれています。ただし、牛肉、豚肉にも含まれていますが、鶏肉にはほとんど含まれていません。

ダイエットにはササミの肉が良いと言われますが、L-カルニチンの含有量から言うと、鶏肉だからダイエットに良いとは必ずしも言えないということです。脂肪の燃焼を重視するならば、羊や牛肉のヒレをたくさん取り入れると良いでしょう。また、焼き肉を食べるときには、発酵食品であるキムチを先に食べると代謝がアップします。

加えて、赤身の肉には体の筋肉を作り上げるタンパク質が豊富に含まれています。食べ合わせダイエットを行うと同時に無酸素運動を取り入れれば、摂取したタンパク質を原料にして体の筋肉量を増やすことができます。筋肉量が増えれば増えるほど基礎代謝量が増加するため、痩せやすい体になります。

おわりに

上にご紹介した組み合わせはあくまでも「酵素」「油」「肉」という食べ物に含まれている1つの面に着目した食べ合わせですが、実際には他にも様々な栄養素から構成されているため、実際に人間の体内でそのような作用が起きているかを完全に把握することは不可能です。結論としては、バランスの良い食事をすることに尽きます。